11月18日至24日，第六届中国优质稻米博览交易会和中国?湖南第九届（国际）农博会同时在长沙红星国际会展中心隆重开幕。市农委和市稻米协会联合组织各县、市、区农委分管主任、市稻米协会部分常务理事等一行16人参加了此次会议。
一、稻博会基本情况
第六届中国优质稻米博览交易会（以下简称稻博会）是经农业部批准，农业部市场与经济信息司和种植业管理司为支持单位，全国农业技术推广服务中心、中国农业技术推广协会和中国农业科学院为主办单位，长沙市人民政府、湖南省农业厅、湖南省粮食局为承办单位，以稻米产业为主体的全国性行业盛会，是宣传、推介和展示稻米产品富有代表性的盛会。本届农博会以“绿色与品牌”为主题，集中推介湖南省“双百工程”中16个重点农产品及食品加工项目（企业），同时设立专门的绿色食品展区。本届稻博会以“发展稻米产业、促进粮食安全”为主题，为促进全国农业领域和稻米产业的交流与发展搭建平台。两会推出了现代农业和新农村建设高层论坛、农业技术推广培训活动、名优产品及优质稻米加工项目推介洽谈会、系列评奖活动、“金奖大米”颁奖暨答谢酒会、总结表彰大会等六大主体活动。
出席本次盛会开幕式的有全国政协原副主席毛致用，全国政协常委、原农业部部长陈耀邦，湖南省政协主席胡彪，省委副书记梅克保，省委常委、省委秘书长于来山，省委常委、长沙市委书记陈润儿，省人大常委会副主任戚和平、王四连，副省长杨泰波、省军区副司令员黄明开以及30个省的农业行政、推广、科研、教学等单位领导、水稻专家、稻米加工、机械制造企业人士等。
本届稻博会规格高，规模大，主题突出，内容丰富。其特点概括起来主要有：
1、规模宏大。会展以省为单位，设立了优质稻米展区、稻米加工机械展区、稻米生产成果展区、超级稻示范推广展区、稻米深加工产品展区、历届金奖大米展区等五大展区。湖南本土农产品精彩纷呈，全国24个省、市政府组团参展，泰国、越南也开辟了专门的农产品展位。共有国内外3000多家企业、10万余种商品参会，设立标准展位400多个，展位面积达1万多平方米；来自12个省（区、市）的近60个稻米品牌参加了“十大金奖大米”大米的评选；30个省（区、市）40多个农技推广系统组团参会，参会代表1800多名，参观人数达5万多人次。
2、主题突出。第六届稻博会以“面向全国、服务三农、产销衔接、促进增收、和谐发展”为宗旨，突出了“发展稻米产业，促进粮食安全”主题，并坚持做到“创新和务实相结合，展示与交流相辉映”。大会通过展示交流我国稻米发展历程及技术成果、优质稻米及深加工产品、先进的水稻机械及相关设备，组织产品供需洽谈、稻米高峰论坛、“金奖大米”评选等活动，构建了一个稻米产业展销结合、产研对接、供需见面、产销衔接的良好平台，有力地推动了我国稻米产业化、优质化、标准化、品牌化的发展，对促进水稻新技术、新成果、新产品的推广应用发挥了更大的作用。
3、内容丰富。会议期间共举办了开幕式、中国稻米高峰论坛、“十大金奖大米”评选、超级稻研讨会、稻米加工项目推介洽谈签约等活动。在稻博会上还推出了“现代农业与新农村建设高层论坛”，杂交水稻之“父”袁隆平院士、中国农科院刘更另院士、全国政协经济委员会副主任、前农业部部长陈耀邦等一大批专家、领导做了精彩的演讲，具有很强的引导性和前瞻性，吸引了众多听众，提升了本届稻博会的学术氛围和文化内涵。陈耀邦做了“如何推进现代农业”的报告，他指出现代农业具有商品性、科学性、集约性和产业性，发展现代农业要重点抓农业基础建设、抓服务体系建设和提高农民组织化程度；袁隆平院士介绍了超级杂交稻的研究新进展，指出水稻超高产育种的主要途径是形态改良、提高杂种优势水平和借助分子技术，介绍了水稻“种三产四”工程和超级稻三期目标的实施情况。会议还编辑出版了《现代水稻发展论文集》一书。
4、成效显著。18日上午，数万人冒雨参加了开幕式，稻博会汇聚了人流、物流和信息流，增进了国家和各省农业科研、农技推广、稻米加工流通企业的合作和交流，促进了稻米生产企业和广大农民了解国内外稻米产销最新动态，成效显著。据组委会统计，香味四溢的泰国茉莉香米，刚刚捧了稻博会金奖的沁园春米等一批优质特色米，既丰富了市民的味蕾，也满足了观者的眼球，随着天气放晴，展会现场人流和销售额均达到高潮。来自组委会的统计，当天现场成交额高达1.1亿元，签约金额近1.5亿元。另外，本届“稻博会”组委会委托国家农业部，对参评产品进行了理化性状检测分析，评选出了15个“金奖大米”奖和11个“优质产品”奖。
二、启示与思考
通过第六届中国优质稻米博览交易会参观学习和对湖南省优质稻米产业的考察，给我们的启示有：
1、领导重视是关键。湖南省对优质稻米产业实施了许多优惠政策，如在信贷、用水、用电、进出口、财政支持等方面都制订了许多优惠政策，重点向主产区、大企业倾斜，不搞重复建设。在本届稻博会上，湖南省委、省政府主要领导亲临现场，开幕式的第二天，省委书记、省人大常委会主任张春贤来到红星国际会展中心，考察了正在这里举办的农博会、稻博会，沿途四问“农字号”：“你这个企业销售额多少？”“你的产品有什么创新？”“用工情况如何？”“产品是不是收购了当地的原材料？”，四个关乎湖南农业产业化大计的问题，成了省委书记的必问之题。
2、培育品牌是核心。发达国家和地区的农产品加工业十分注重品牌经营，在优质生产、精加工的基础上，通过精心包装，将产品的优势转化为品牌优势。我市稻米品牌数量不是少了，而是多了，有的品牌销量很少，企业没有能力进行品牌宣传与策划。衡量稻米品牌培育好坏的一个重要标志，就是看在全国有几个能叫得响的稻米品牌，看品牌大米的市场占有率。因此，我们要积极引导企业实施大品牌下产品系列化，品牌与品种挂钩，品牌与销售挂钩，对有一定销售量的品牌进行重点培育。
3、优质粮源是基础。目前，大米加工行业的技术已经成熟，大企业产品之间的竞争已不是加工设备是否先进，而是稻谷原料是否优质。没有优质的稻源，再先进的设备也加工不出高档的大米。为了确保稻谷原料优质，各企业必须投入大量的资金建设自己的优质水稻生产基地。因此，今后我市也应进一步整合支农项目资金，围绕稻米加工企业的需要，建设高标准农田，积极引导和鼓励企业繁育、推广优质稻米品种，建立自己的优质水稻生产基地。逐步形成“市场引导企业，企业建设基地，基地带动农户”的基地建设模式。
4、多元产品降风险。一般稻米加工行业利润微薄，稻米加工企业兼营现象非常普遍。湖南省有不少稻米加工企业都兼营其他农副产品。如银欣集团除大米外，还有饼干、膨化米果，熟食风味鱼三大系列产品，目前公司新开发出“鱼米高钙即食系列食品”。湖南金健米业目前经营范围涉及食品(乳品)、药品、城市基础建设及房地产、酒店餐饮、种业等领域。因此，我市今后也应积极引导和鼓励稻米加工企业，实施产品多元化战略。目前，稻谷加工带来4种产物，即大米、碎米、米糠、稻壳。大米是人们一日三餐的主食；碎米可以加工食品，如米粉、米酒、高果糖浆、米淀粉、米蛋白等；米糠可以制油；稻壳可以发电(或产生蒸汽)，为碾米、食品加工、制油提供能源；食品加工和米糠制油产生的糟、粕，可做饲料，发展畜禽生产；稻壳燃烧的灰烬和畜禽的粪便又可做肥料还田，反哺农业，使粮食产区稻米加工走循环经济发展的道路。
5、利益联结是保障。农户种植面积小，稻米加工龙头企业与千家万户打交道，交易成本高，建立稳定的利益联结机制是企业获得优质原料的重要保障。湖南省大部分企业实施订单种植、并按高于市场5-10%的保护价收购，有的企业为稳定优质原料供给，免费为农户提供良种、肥料等生产资料。因此，对我市而言，要积极引导企业与农户、农技部门建立稳定的利益联结，这既是企业自身发展的需要，也是确保农户在稻米产业发展进程中得到实惠的需要，更是产业长久、稳定、健康发展的需要。
三、几点建议
我市水稻产业提升行动的工作思路是：抓两头，带中间。产前抓品种引进和筛选推介，开展优质品种展示、观摩、评选活动，解决种子多、乱、杂问题。每年召开一次观摩推介会，2－3年举办一次评选会，评选结果由政府发布，部门宣传、推介，旨在筛选出一批适应市场需求的主导品种。产后抓订单生产和品牌开发，每2年举办一次优质大米展示展销活动，让市民了解“滁米”，促使企业不断改进加工工艺、开发大米品牌。本着这一思路，为做大做强我市的稻米产业，特提出以下建议：
1、做大做优稻米生产基地。大规模高标准的优质稻生产基地，是优质稻米产业发展的重要基础。当前，我市稻米基地建设存在规模不大、布局分散、品种混杂、标准不够高等问题，不能满足大型稻米企业加工的原料需求。针对这些问题，今后，一是建立大规模、高标准原料生产基地。选择资源规模大、生态环境好、适宜稻米生产的沿江、沿湖地区建立大规模、高标准优质稻米产业带。二是集中推广适销对路的优良品种。基地的“优”首先要体现在品种上，以优质品种为载体建设基地是迅速做优基地的有效途径。通过不断的引种、试验、示范、筛选，确定优质高产主导品种，并结合省政府实施的水稻产业提升行动，推广良种补贴与主推品种挂钩，推行企业订单、规模种植。三是实行标准化安全生产。充分发挥农技服务体系、专业合作经济组织的作用，逐步推行统一品种、统一施肥、统一植保、统一农技服务的产业化、标准化生产，确保稻谷品质。
2、扶大扶强稻米加工龙头企业。目前，我市上规模的龙头企业很少，在市场上能叫得响的品牌更少。因此，要加大对大米加工企业的扶持力度。一是突出重点，做大做强。对企业实行分类指导，合并中小企业，引导发展大企业，形成规模效益；通过租赁、联合等多种形式进一步做大规模，鼓励企业通过技改，提高企业产品档次。二是鼓励发展精深加工，提高稻米产业综合效益。在稻米企业提高精加工能力的基础上，鼓励和扶持企业开发方便食品、米淀粉、米蛋白、米乳饮料等系列深加工产品，同时加大稻谷、稻秸秆、米糠等副产品的综合利用，提高稻米附加值和产业的综合效益。三是建立龙头加工、原料基地与仓储一体的产业体系。立足资源优势和龙头企业需求，建设稻谷原料生产基地，鼓励和帮助龙头加工企业在生产基地推广新品种和新技术，组织标准化生产，通过企业与基地农民建立稳定的利益联结机制，促进形成稳定的产、购关系。
3、大力培育优质稻米知名品牌。目前，我市的稻米品牌不是太少，而是太多，一个县有几个甚至更多的大米品牌，鱼目混杂，消费者识别不了，尤其是“滁字号”大米品牌，在滁城市场上占有率很低。因此，XX市是国家主要粮产区之一，在粮食中稻米占主导地位，培育优质稻米知名品牌，是做大做强稻米产业，实现稻米企业持续稳定发展的必由之路。一是要打造优质稻米精品。积极扶持引导企业，买断优质品种，建设生产基地，打造稻米精品，培育知名品牌。二是要积极推进品牌整合，实现产品系列化。引导鼓励稻米加工企业，依托产地，整合资源，开发多元产品，着力打造区域特色品牌。
4、加大稻米市场开拓力度。为进一步加大市场开拓力度，需要建立完善稻米销售网络。一是建立批发销售窗口。向外省、尤其要面向“长三角”地区，建立批发销售网络（窗口），集中统一宣传“滁米”品牌，引导形成广泛的消费群体，并对超市和专卖店实行统一配送。二是完善超市为主体的销售网络。以超市为平台，降低入市门槛，鼓励和引导“滁米”品牌进入超市，建立稻米加工企业、批发市场与超市一体的供销网络。同时，在主要销售城市居民社区，可实行统一标识“指定专卖标志”，统一供货，统一配送的销售网络。三是加强品牌宣传力度，提高品牌知名度。加强消费观念宣传与引导，通过举办各种形式的农产品产销洽谈会、博览会和展销展示活动，塑造“滁米”在广大消费者心目中的良好形象。
5、加强稻米行业协会建设。为更好地开拓市场，同类相关企业联合起来，组成行业协会，通过行业自律，建立社会信用，进行有序竞争，是发展和提高社会自我管理水平的重要组成部分。我国粮食购销和生产市场化后，各地已陆续建立了一些地方的稻米协会或水稻专业技术协会，为促进稻米产业的发展发挥了一定的作用。我市已成立了市级稻米协会，今后要引导各地成立相应的组织机构，在为全市稻米安全、行业健康发展大局服务和为会员“开拓市场、科技创新、改善环境”服务上有所作为，着力推动我市稻米产业的发展。
6、加强质量监测管理体系建设。目前，稻米优质优价在一定范围内不同程度地得到了体现，但对调动农民群众发展水稻生产、采用优质品种的积极性和主动性的作用还未完全发挥出来。要切实建立对稻米行业的质量保证体系建设的长效机制和优质稻米从源头生产到售后服务的一整套质量管理的组织制度、质量自检机制和信息反馈系统。条件成熟时，要加快开展优质稻米产品质量法定的评选认证工作，严格有序地把好优质米的市场准入关。
3、优质粮源是基础。目前，大米加工行业的技术已经成熟，大企业产品之间的竞争已不是加工设备是否先进，而是稻谷原料是否优质。没有优质的稻源，再先进的设备也加工不出高档的大米。为了确保稻谷原料优质，各企业必须投入大量的资金建设自己的优质水稻生产基地。因此，今后我市也应进一步整合支农项目资金，围绕稻米加工企业的需要，建设高标准农田，积极引导和鼓励企业繁育、推广优质稻米品种，建立自己的优质水稻生产基地。逐步形成“市场引导企业，企业建设基地，基地带动农户”的基地建设模式。4、多元产品降风险。一般稻米加工行业利润微薄，稻米加工企业兼营现象非常普遍。湖南省有不少稻米加工企业都兼营其他农副产品。如银欣集团除大米外，还有饼干、膨化米果，熟食风味鱼三大系列产品，目前公司新开发出“鱼米高钙即食系列食品”。湖南金健米业目前经营范围涉及食品(乳品)、药品、城市基础建设及房地产、酒店餐饮、种业等领域。因此，我市今后也应积极引导和鼓励稻米加工企业，实施产品多元化战略。目前，稻谷加工带来4种产物，即大米、碎米、米糠、稻壳。大米是人们一日三餐的主食；碎米可以加工食品，如米粉、米酒、高果糖浆、米淀粉、米蛋白等；米糠可以制油；稻壳可以发电(或产生蒸汽)，为碾米、食品加工、制油提供能源；食品加工和米糠制油产生的糟、粕，可做饲料，发展畜禽生产；稻壳燃烧的灰烬和畜禽的粪便又可做肥料还田，反哺农业，使粮食产区稻米加工走循环经济发展的道路。
5、利益联结是保障。农户种植面积小，稻米加工龙头企业与千家万户打交道，交易成本高，建立稳定的利益联结机制是企业获得优质原料的重要保障。湖南省大部分企业实施订单种植、并按高于市场5-10%的保护价收购，有的企业为稳定优质原料供给，免费为农户提供良种、肥料等生产资料。因此，对我市而言，要积极引导企业与农户、农技部门建立稳定的利益联结，这既是企业自身发展的需要，也是确保农户在稻米产业发展进程中得到实惠的需要，更是产业长久、稳定、健康发展的需要。
三、几点建议
我市水稻产业提升行动的工作思路是：抓两头，带中间。产前抓品种引进和筛选推介，开展优质品种展示、观摩、评选活动，解决种子多、乱、杂问题。每年召开一次观摩推介会，2－3年举办一次评选会，评选结果由政府发布，部门宣传、推介，旨在筛选出一批适应市场需求的主导品种。产后抓订单生产和品牌开发，每2年举办一次优质大米展示展销活动，让市民了解“滁米”，促使企业不断改进加工工艺、开发大米品牌。本着这一思路，为做大做强我市的稻米产业，特提出以下建议：
1、做大做优稻米生产基地。大规模高标准的优质稻生产基地，是优质稻米产业发展的重要基础。当前，我市稻米基地建设存在规模不大、布局分散、品种混杂、标准不够高等问题，不能满足大型稻米企业加工的原料需求。针对这些问题，今后，一是建立大规模、高标准原料生产基地。选择资源规模大、生态环境好、适宜稻米生产的沿江、沿湖地区建立大规模、高标准优质稻米产业带。二是集中推广适销对路的优良品种。基地的“优”首先要体现在品种上，以优质品种为载体建设基地是迅速做优基地的有效途径。通过不断的引种、试验、示范、筛选，确定优质高产主导品种，并结合省政府实施的水稻产业提升行动，推广良种补贴与主推品种挂钩，推行企业订单、规模种植。三是实行标准化安全生产。充分发挥农技服务体系、专业合作经济组织的作用，逐步推行统一品种、统一施肥、统一植保、统一农技服务的产业化、标准化生产，确保稻谷品质。
2、扶大扶强稻米加工龙头企业。目前，我市上规模的龙头企业很少，在市场上能叫得响的品牌更少。因此，要加大对大米加工企业的扶持力度。一是突出重点，做大做强。对企业实行分类指导，合并中小企业，引导发展大企业，形成规模效益；通过租赁、联合等多种形式进一步做大规模，鼓励企业通过技改，提高企业产品档次。二是鼓励发展精深加工，提高稻米产业综合效益。在稻米企业提高精加工能力的基础上，鼓励和扶持企业开发方便食品、米淀粉、米蛋白、米乳饮料等系列深加工产品，同时加大稻谷、稻秸秆、米糠等副产品的综合利用，提高稻米附加值和产业的综合效益。三是建立龙头加工、原料基地与仓储一体的产业体系。立足资源优势和龙头企业需求，建设稻谷原料生产基地，鼓励和帮助龙头加工企业在生产基地推广新品种和新技术，组织标准化生产，通过企业与基地农民建立稳定的利益联结机制，促进形成稳定的产、购关系。
3、大力培育优质稻米知名品牌。目前，我市的稻米品牌不是太少，而是太多，一个县有几个甚至更多的大米品牌，鱼目混杂，消费者识别不了，尤其是“滁字号”大米品牌，在滁城市场上占有率很低。因此，XX市是国家主要粮产区之一，在粮食中稻米占主导地位，培育优质稻米知名品牌，是做大做强稻米产业，实现稻米企业持续稳定发展的必由之路。一是要打造优质稻米精品。积极扶持引导企业，买断优质品种，建设生产基地，打造稻米精品，培育知名品牌。二是要积极推进品牌整合，实现产品系列化。引导鼓励稻米加工企业，依托产地，整合资源，开发多元产品，着力打造区域特色品牌。
4、加大稻米市场开拓力度。为进一步加大市场开拓力度，需要建立完善稻米销售网络。一是建立批发销售窗口。向外省、尤其要面向“长三角”地区，建立批发销售网络（窗口），集中统一宣传“滁米”品牌，引导形成广泛的消费群体，并对超市和专卖店实行统一配送。二是完善超市为主体的销售网络。以超市为平台，降低入市门槛，鼓励和引导“滁米”品牌进入超市，建立稻米加工企业、批发市场与超市一体的供销网络。同时，在主要销售城市居民社区，可实行统一标识“指定专卖标志”，统一供货，统一配送的销售网络。三是加强品牌宣传力度，提高品牌知名度。加强消费观念宣传与引导，通过举办各种形式的农产品产销洽谈会、博览会和展销展示活动，塑造“滁米”在广大消费者心目中的良好形象。
5、加强稻米行业协会建设。为更好地开拓市场，同类相关企业联合起来，组成行业协会，通过行业自律，建立社会信用，进行有序竞争，是发展和提高社会自我管理水平的重要组成部分。我国粮食购销和生产市场化后，各地已陆续建立了一些地方的稻米协会或水稻专业技术协会，为促进稻米产业的发展发挥了一定的作用。我市已成立了市级稻米协会，今后要引导各地成立相应的组织机构，在为全市稻米安全、行业健康发展大局服务和为会员“开拓市场、科技创新、改善环境”服务上有所作为，着力推动我市稻米产业的发展。
6、加强质量监测管理体系建设。目前，稻米优质优价在一定范围内不同程度地得到了体现，但对调动农民群众发展水稻生产、采用优质品种的积极性和主动性的作用还未完全发挥出来。要切实建立对稻米行业的质量保证体系建设的长效机制和优质稻米从源头生产到售后服务的一整套质量管理的组织制度、质量自检机制和信息反馈系统。条件成熟时，要加快开展优质稻米产品质量法定的评选认证工作，严格有序地把好优质米的市场准入关。
标签：